在阳光照耀下，鱼鲞散发出诱人的鲜香。 徐伟杰供图

村民们利用冬季低温晴好天气，忙着晒鱼鲞。 徐伟杰供图

　　中新网浙江新闻1月16日电（记者 范宇斌）小寒过后是晾晒鱼鲞最佳时节。在“鱼鲞之乡”浙江省温岭市松门镇的鱼鲞晒场，村民们利用冬季低温晴好天气，忙着将各种鱼货晾晒，制成鱼鲞。

晒鱼鲞。 徐伟杰供图

　　据了解，白鲞是台州人逢年过节必备的一种味道，也是台州沿海人家一直以来的新年情结。其中，产于温岭松门一带的“松门白鲞”最负盛名，由大黄鱼加工而成，从选料到剖、腌、洗、晒、包，每个工序都有严格要求。“松门白鲞加工技艺”已被列入浙江省非物质文化遗产保护名录。（完）