缙云爽面。赵理名 摄

　　中新网浙江新闻3月11日电（胡丁于 赵理名 郭影霄）11日，记者从浙江省丽水市缙云县农业农村局了解到，近日，经国家知识产权局审核批准，拥有近千年历史的“缙云爽面”成功注册为地理标志商标。该商标的注册是缙云县持续推动“乡愁富民”产业发展的成果，2020年，缙云爽面产业实现产值2.2亿元，同比增长近10%。

　　缙云爽面是流传于浙南地区的传统小吃，与缙云烧饼、红烧溪鱼并称“缙云三大美食”，被中国烹饪协会、浙江省农业厅评为“中餐特色小吃”和“浙江名小吃”。

制作中的缙云爽面。赵理名 摄

　　据了解，千年之前，缙云爽面的制作技艺便在浙南大地上出现，以家族式传承和邻里间口传身授延流传至今。

　　近年来，缙云县着力发展有故乡情、乡土味、独特性、价值链的“乡愁产业”，旨在走出具有特色的富民之路，推进脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接。缙云爽面便是其中一个成功案例：当地以品牌建设为引领，通过“乡愁文化+特色产业”的方式打造“富民产业”。

制作中的缙云爽面。郭影霄 摄

　　为推动缙云爽面向产业化发展，当地推出“缙云爽面师傅”乡土人才品牌，让农民可以学习相关制作技艺，各类产业师傅亦以“师带徒”“手把手”的方式带动农民走出缙云、发展产业。

　　2020年，缙云县新培训“缙云爽面师傅”420人次。截至目前，当地已建成缙云爽面特色村6个、合作社10个、加工户3000多户，培养缙云爽面制作师傅7000余名。

缙云爽面博物馆。郭影霄 摄

　　此外，缙云县还建立爽面博物馆，举办以缙云爽面为主要内容的美食节、爽面节，推动产业融合发展。

　　缙云县农业农村局工作人员介绍，下一步，当地计划打造游玩、制作体验一体的“爽面特色街”，推动产业进一步发展。（完）