杭州临安推出十大乡村宴席 将美食打造成旅游产品

2018年06月13日 11:28  
龙岗镇龙井村的“三渡家宴” 王钰晨 摄
龙岗镇龙井村的“三渡家宴” 王钰晨 摄

  中新网浙江新闻6月13日电(王钰晨)12日,首届临安旅游乡村宴席大赛在杭州临安於潜镇举行。活动现场,临安推出十大乡村宴席,将临安乡村美食打造成为旅游产品。

  临安位于浙江省西部,森林覆盖率达78.2%,依赖名山、秀水、奇洞、温泉、峡谷等自然优势,成为全国最早开发生态旅游和乡村旅游的城市之一。好山好水好空气,孕育了许多独具临安特色的乡村美食。

龙岗镇相见村的“相见恨晚私房菜” 王钰晨 摄
龙岗镇相见村的“相见恨晚私房菜” 王钰晨 摄

  “不同于传统意义的美食大赛,比赛结束后游客便没有机会再次品尝。本次大赛推出的十大乡村宴席将落地成为临安的旅游产品,游客朋友来临安就可以品尝到。”临安旅游局副局长陈伟洪表示。

天目山镇横塘村的“棋盘家宴” 王钰晨 摄
天目山镇横塘村的“棋盘家宴” 王钰晨 摄

  据了解,本次十大乡村宴席包括了临安天目山镇武山村的“老庵传统土菜”、天目山镇九狮村的“九狮戏珠”、天目山镇月亮桥村的“月亮之宴”、天目山镇横塘村的“棋盘家宴”、龙岗镇相见村的“相见恨晚私房菜”、龙岗镇大峡谷村的“峡谷山珍”、龙岗镇龙井村的“三渡家宴”、太湖源镇指南村的“指南十八碗”、太湖源镇白沙村的“寻味乡宴”及於潜镇百园村的“柳庄老八碗”。

活动现场图 王钰晨 摄
活动现场图 王钰晨 摄

  本次大赛从菜肴挖掘、特色工艺、食材应用、烧制方式、营养卫生五个角度对参赛作品进行评比。经评比,天目山镇横塘村的“棋盘家宴”荣获本次大赛一等奖。

  值得一提的是,参与本次大赛的菜品均取材当地,有鲜明地域特色。本次大赛一等奖获得者“棋盘家宴”的特色菜“棋盘三石煲”的灵感便来源于本土文化。临安有三石之说:石耳、石笋、鸡血石。“棋盘三石煲”正是利用当地石耳、石笋原材料,加之营养价值丰富的石蛙烹饪而成。(完)

[编辑:马牧青] 来源:中新网浙江
×