探访“蛋”生记:自动化管控保“舌尖安全” 促消费升级

2018年03月11日 23:34  

  中新网浙江新闻3月11日电 (王晓苑)鸡蛋是大多数人日常食谱中必不可少的食品,而生产出一枚安全营养的鸡蛋,并抵达浙江杭州超市被消费者购买,需要多少环节才令人放心?近日,记者探访一枚鸡蛋生产全流程,感受供给侧改革推动生鲜食品的消费升级。

  一生只有504天的鸡

  在河北平山县华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地,50万羽蛋鸡,被分在9个鸡舍,每个鸡舍仅有1至2人进行管理。据养殖专家黄学杰介绍,这里的鸡经前120天生长期后开始产蛋,养到504天时即被淘汰,在此期间平均产蛋325枚,要进行多次疫苗的接种。

河北平山县华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地。王晓苑 摄
河北平山县华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地。王晓苑 摄

  该基地从育雏场将90天左右的小鸡转运至此分笼后,每个鸡舍均采取全密闭饲养方式,喂料、光照、通风、温度、饮水等全部实现自动化管控。同时,为让鸡蛋更安全地“出生”,基地严格控制进入场区内的人员、车辆。人员由消毒通道经过规定时间消毒方可进入,从源头把控,减少病毒的流通与传播。

  鸡蛋缓缓地经过9度的斜坡,从一个个笼边滚到传送带,再从鸡舍运出,进入全自动鸡蛋分捡包装设备,完成鸡蛋清洗、脏破蛋检测、大小头调整、裂纹检测、紫外线消毒、血斑蛋检测、壳色称重分级、自动装箱等一系列流程,机器每小时可处理8万枚鸡蛋。

全自动鸡蛋分捡包装设备。王晓苑 摄
全自动鸡蛋分捡包装设备。王晓苑 摄

  该基地所有的管理控制达到了世界先进水平,大大增加了当地财政,也解决了当地的就业。“华润的红色基因,赋予我们做好农业产业化工作的责任,3年多的实践,我们也具备了带动更多农户奔小康的基本条件,在推进扶贫攻坚的背景下,我们也要让老百姓的吃的健康安全。”养殖基地的负责人这样介绍到。

  “扫码溯源”放心消费 有据可查

  当鸡蛋装箱后,经过冷链配送运输,一天后就可抵达杭州华润万家超市。进入销售终端前,还需要经过检验检疫部门的再次检测,包括对色、味、以及各项指标进行检测并合格后,才可上货架供消费者挑选。

华润万家超市内的五丰鸡蛋。王晓苑 摄
华润万家超市内的五丰鸡蛋。王晓苑 摄

  百姓小餐桌,民生大事情。党的十九大报告明确提出,要实施食品安全战略,让人民吃得放心。华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地的建设便是华润万家健全食品安全管控体系、持续保障消费者“舌尖上安全”的一个小小缩影。

  目前,华润万家正致力于打造品质食品示范超市。杭州地区第一批6家品质食品示范超市中,华润万家占了三家。华润万家华东区质量管理总监董雅娟表示,超市内的五丰鸡蛋和其他农产品,都可以实现“扫码溯源”。商品的生产地、生产日期、配送过程等信息均可实现手机查询,让消费者明白消费、有据可查。

华润万家华东区质量管理总监董雅娟(左)与养殖专家黄学杰(右)。申思婕 摄
华润万家华东区质量管理总监董雅娟(左)与养殖专家黄学杰(右)。申思婕 摄

  满足消费升级需求 严把质量关

  当下,人民生活水平大幅提升,消费需求从温饱型向品质型跃升,品质消费成为消费新需求。今年1月18日,经检验检疫合格,平山县西柏坡的903箱、20317.5千克鲜鸡蛋顺利发往香港。而杭州市民在华润万家超市购买到的鸡蛋与供港鸡蛋是“三同产品”。“三同”即为“同线同标同质”的简称。

  去年“三同”首次写入了中国政府工作报告,明确指出“要增加高品质产品消费,引导企业增品种、提品质、创品牌,扩大内外销产品‘三同’实施范围,更好满足消费升级需求。”华润万家超市用实际行动担起这份责任,在该超市选购的五丰鸡蛋均为同一生产线、同一标准、同一质量,这大大满足了消费者对于品质的需求。

人工筛查。申思婕 摄
人工筛查。申思婕 摄

  据华润万家浙江公司质量管理部相关人士介绍,产出一枚安全营养的鸡蛋,在硬件环节就需要大手笔升级改造。从鸡舍选址、建设、防疫到养殖过程中的饲料控制、通风设施、环境控制再到鸡蛋的捡拾、清洗、消毒、包装,华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地投入约1.5亿元,其中固定投资1.2亿元,全程实现流程自动化管控。该基地50万羽蛋鸡,每日产蛋40多万枚,年产1.2亿枚,仅需数十名日常工作人员维护。

  此外,从选蛋鸡养殖基地到商品终端销售,华润万家浙江严格把关每一道质量检测,让消费者可以在华润万家放心选购,同时本着标准“就高不就低”、指标“就多不就少”的原则,依据国际标准四方面内容:供港供日标准、出口欧美发达国家标准、“三品一标”和“三同”标准,引进“源头自采、全程管控、优质优价、新鲜健康”的品质食品。(完)

[编辑:罗雅迪] 来源:中新网浙江
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