2021年09月02日 星期四
杭州钱塘区实施“食育课程”:覆盖小学与初中 每周不少于1课时
2022-08-29 13:52:58   来源:中新网浙江
学生和老师品尝现场烧制的菜 徐燕军 摄学生和老师品尝现场烧制的菜 徐燕军 摄

  中新网浙江新闻8月29日电 (童笑雨)8月28日,浙江省杭州市钱塘区推进劳动教育暨“食育课程”实施发布会在杭州举行。钱塘区教育局局长钱晓华表示,从本学期起,钱塘区学校将开设劳动课程,平均每周不少于1课时,并立足课程标准、钱塘地域特色,进一步完善食育课程开发工作。

  据悉,钱塘区“食育课程”紧紧围绕课标“烹饪与营养”任务,要求1至2年级学生能参与简单的家庭烹饪劳动,如择菜、洗菜等;3至4年级的学生要学会做凉拌菜、拼盘,学会蒸、煮的方法,如加热馒头、包子和煮鸡蛋、水饺等;5至6年级的孩子会做2-3道家常菜,如西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋、炖骨头汤等,还要会设计一顿营养食谱;初中阶段的孩子能设计一日三餐的食谱,独立制作午餐或晚餐中的3-4道菜等。

  钱塘区副区长潘伟红表示,钱塘区推进劳动教育,实施“食育课程”是该区开展“钱塘优学”全方位综合提质三年行动计划“五好学生”培养、实施“钱塘健康少年”行动和“亮眼控肥”项目的组成部分。

  此前,钱塘区教育局就与九阳公益基金会合作,先后在文清小学、金沙湖实验学校、养正小学、青少年宫等4家单位开展“食育工坊”建设试点探索,在项目实施过程中,先后进行了“课程研发”“空间设计”“教具设计”“教师培训”“教材研发”等内容的研究和实践,逐步形成具有校本特色的项目化“食育课程”实施体系。

  金沙湖实验学校在钱塘区较早探索新劳动“食育课程”。2017年就开始筹备学生厨房、制定食育课程。2019年正式完成“食育工坊”建设,校园里拥有烤箱、蒸锅等一系列厨房电器,还有配备可供6个学生同时烹饪的6口炉灶。

学生烧制的菜肴 徐燕军 摄学生烧制的菜肴 徐燕军 摄

  据了解,金沙湖实验学校五年级的学生每周都有一次下厨的机会,可以烘焙西式点心以及中式炒菜等等。经过两年多的食育劳动实践,学生中已经出现了不少“小厨神”。活动现场,学生们还展示了番茄炒蛋、萝卜炖排骨、芹菜炒香干等家常菜烧制。

  “食育课程开设后,我们有些学生能为家人烧满满一桌菜。”金沙湖实验学校校长廖智勇认为,食育实践除了能激发学生的劳动创造能力,还能促进学校的德育教育,引导他们形成一种健康而美好的生活方式。

  钱塘区教育局局长钱晓华介绍,从本学期起,钱塘区将在总结“食育课程”试点校经验的基础上,统一部署推进区域“食育工坊”建设、“食育课程”实施、“劳动教育”必修三个全覆盖,为申报校孩子量身打造“烹饪与营养”任务群的场地、设备、课程、师资,资助每个学校价值10万元的教学设备,评审产生的示范校给予2-5万元的奖励经费。

  此外,在发布活动捐赠环节上,九阳公益基金还为钱塘区首批30所学校建设“食育工坊”,提供总价值300万元的设备资助,有效推进钱塘区“食育课程”全面开展快速落地。

  “我们希望通过‘食育课程’项目化推进的方式,使钱塘区的孩子成为人人‘懂营养、擅烹饪、会生活’的时代新人。并以此为契机,进一步推进劳动教育,让学生人人都能掌握一项劳动技能。”钱塘区副区长潘伟红说。

  据了解,下一步,钱塘区教育局还将联合钱塘区卫生健康局、钱塘区妇联、钱塘区团区委等部门开展“小厨神”大赛、营养健康知识大赛等活动,共同营造劳动与健康的社会氛围。(完)

[编辑:王晶琦]