王小丽。浙开大提供

　　中新网浙江新闻8月1日电　（童笑雨 朱政 夏现伟 郑洁）近日，在浙江嘉兴海盐县望海街道北荡社区，几十个孩子筛粉、捏成团，用迷你模具制作出小小的方形尺糕。他们的“师傅”，是海盐县有名的“尺糕西施”王小丽。

　　据悉，王小丽一家人开设的“尝相思糕点房”成了海盐的网红店，年入百万元。同时，王小丽也是海盐非遗尺糕传承人、乡村振兴实践标兵。

王小丽制作的状元尺糕和果蔬味尺糕。浙开大提供

　　王小丽告诉记者，她在初中毕业后进厂上班，后来为了提升自己，2018年在浙江开放大学（下称“浙开大”）海盐学院升读大专。原本在厂里做质检员的王小丽，在一次偶然的机会中接触到尺糕。

　　她表示，在接触到尺糕以后，便决定拜她婆婆为师，学习这门老手艺。她婆婆便手把手地教起她来。在一段时间的潜心学习后，大家都说口味好。后来，她便萌生了美食创业的想法。

　　尺糕是当地人逢年过节、婚庆喜事必吃的一道传统糕点。它因加入红糖水后，颜色变赤黄色所以又称“赤糕”。民间有一种说法是，尺糕的大小与知县的官印大小相当，寓意“步步高升”，因而受到大家的喜爱。

　　王小丽说：“我想方设法地改变尺糕的外形、口感，在这个传统糕点中融入现代年轻人喜欢的元素，使它更为年轻人喜欢和接受。”

　　据了解，王小丽独创了果蔬口味的尺糕，这得益于她在浙开大海盐学院的学习经历。因为她就读园艺技术专业，有机会在当地的农业实践基地和老师傅学艺，并且获得了创新灵感，把葡萄、桃肉、番茄、紫薯的口味加入尺糕中，做出色泽鲜艳、口感独特的新品。

　　值得一提的是，除了创业赚钱，王小丽还在努力扩大海盐尺糕的知名度和影响力。2020年，她成功申请海盐县非遗尺糕制作技艺。让更多人了解和品尝海盐的传统糕点，已成为她的一个心愿。

　　“我把目光放在年轻人身上。”王小丽说。尺糕本来造型和口感单一，为了推广，她借鉴了中国各地的糕点造型和寓意，做了适合乔迁的“步步高升”款尺糕、定胜糕、状元糕和金榜题名糕。

　　王小丽告诉记者，她还到各个村、社区做体验活动，让更多的年轻人和小朋友认识尺糕。除此之外，在售卖尺糕的同时，店里还教授尺糕制作的技艺，为更多人创造就业机会。（完）