中新网浙江新闻3月7日电（记者 黄慧）记者7日从浙江省市场监管局获悉，浙江已启动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展全面排查和风险隐患集中整治。

浙江省市场监管局工作人员进行排查工作。浙江省市场监管局 供图

　　据悉，该专项行动将持续到六月底，计划实现多项100%，维护食品安全大局稳定。其中包括肉制品生产企业和乳制品生产企业抽考覆盖率、合格率达100%，监督检查发现问题整改率达100%，食品安全自查率达100%；在产肉制品生产加工单位监督抽检覆盖率达100%，在产肉制品生产企业“阳光工厂”覆盖率达100%；连锁餐饮企业门店100%配备食品安全管理员，从业人员100%经食品安全培训合格上岗；入网餐饮商家证照持有率达100%；学校食堂、校外供餐单位100%建成“阳光厨房”……

　　据介绍，此次专项行动聚焦五方面风险隐患，排查肉制品生产企业（小作坊），乳制品生产企业，连锁餐饮企业，网络餐饮第三方平台、外卖商家，学校食堂、校外供餐单位等九类重点对象。

　　此次专项行动中，除了浙江省级层面梳理形成食品安全风险隐患清单外，各地将结合实际，通过监督检查、抽检监测、案件查办、投诉举报等渠道，进一步梳理出本地区食品安全重点风险隐患项目并全面深入排查，解决突出问题，强化整改落实，做好杭州亚运会等重大活动食品安全保障。

　　浙江省市场监管局有关负责人表示，在加强食品安全整治外，浙江全省市场监管部门将进一步开展食品企业的“培”字文章，重视大型生产经营企业、连锁企业、物流企业和线上头部企业，发挥它们在供应链中的“链主”作用，推动这些企业采取更高的标准、更严的管理措施，以大带小、以强促弱，推动提升食品安全整体水平。（完）