杭电学生排长队等待管金财的炒饭。 代雪丽 摄

　　中新网浙江新闻1月13日电　（王题题 程振伟 王术海 代雪丽）12日，记者从位于浙江杭州的杭州电子科技大学（下称“杭电”）获悉，该校食堂炒饭师傅管金财火了。此前，本来就如家常便饭的档位前“最少排20多人”的买饭队伍，如今人气一下涨到了“一饭难求”。

　　在杭电下沙校区六餐厅的一档位前，一位大叔左右开弓，两个锅铲在一堆饭中搅、拌、摊、匀，油香氤氲中，他的脸庞显得特别精神。他，就是杭电师生眼中的“炒饭大师”管金财，更有学生称赞：他的炒饭动作像艺术表演，像在跳舞。

炒饭师傅管金财在炒饭。 傅炜婷 摄

　　据该餐厅经理黄发根介绍，这位师生眼中的“炒饭大师”管金财是11年前到杭电食堂工作。最初工作是洗盘子，后来当厨师下手，直至四年前因当时炒饭师傅轮岗，管金财自告奋勇炒饭。谁也没有想到，管金财才炒了两个星期就“一炮走红”，“炒”出了名堂。

　　“他炒饭每天总比别人多卖几十份，而且每次都是供不应求。有时别的档位没什么人买饭菜，他的档位前排队都是20人起，一年四季皆如此。”黄发根说。

　　近期，杭电视频号推送了管金财“炒饭绝技”的相关内容，一时间，该校师生的朋友圈关于管金财炒饭的视频图片更是多起来。

　　“中午去学生食堂吃饭，发现其它地方队伍很短，有一个地方排队特别长，凑热闹看了一下，原来是等着买一位老师傅炒的蛋炒饭，这就是传说中的杭电炒饭大师啊，幸会！”有老师发朋友圈。而下面则是热闹留言。

　　“我觉得管师傅的炒饭，不仅味道好，他炒饭时的投入精神感动了大家。你看，随着盐油洒进饭里，管师傅身上就像有个开关突然拧开，他手中的铲子挥动节奏突然加快，腰部动作更加麻溜，在牛肉滋滋声中，他的炒饭动作就像艺术表演，像在跳舞，而他也沉浸其中，脸上有一种沉醉感。你能想象这是60岁的人吗？”一学生在朋友圈配图发。

炒饭师傅管金财的炒饭。 傅炜婷 摄

　　记者也观察了一下管金财的食材用料，发现并没有特别的，就日常用的胡椒粉、芝麻油、麻辣鲜、培根、香肠等。“炒饭要好吃，油和盐一定要入味，饭一定要搅散，所以大家看到我搅动饭团，动作幅度比较大，我自己倒没感到什么，只要同学们喜欢，我也开心。”管金财如是说。

　　“管师傅的炒饭，一份7块到9块，不油腻，量大包吃饱。”一位一周至少吃四次管金财炒饭的学生说，他人特好，还会主动询问买饭学生的饭量。如遇饭量大的，他会多装一些。

　　学生喜欢吃管金财的炒饭，这让他很开心。管金财坦言，他每天要炒三、四百份炒饭，有学生为了吃他的炒饭，愿意排队等待二十多分钟。“我很开心，也很知足，为大学生炒饭，其实我很自豪。”（完）