新白鹿寻找老味道民间厨艺大赛。 拱墅统战供图

　　中新网浙江新闻10月9日电 （郭其钰 王夏欣）1998年，在彼时“高消费、高门槛”为主流的餐饮模式下，一家小面馆在杭州横空出世，以其亲民的消费、创意的菜品、高质的服务，开辟了新的餐饮市场，这便是新白鹿的前身——白鹿面馆。

　　之后，创始人周文源坚持“让大家都经济实惠地吃上高品质的杭帮菜”的创业初心，带着新白鹿走遍了杭州，走向了全国。

　　《浙江高质量发展建设共同富裕示范区实施方案（2021—2025年）》提到，在公共服务方面要“率先基本实现人的全生命周期公共服务优质共享，努力成为共建共享品质生活的省域范例。”作为拱墅统战人士，周文源带着新白鹿持续践行着这一初心，贡献着“舌尖”上的共富力量。

周文源。 拱墅统战供图

　　人人吃得起 人人吃得好

　　“杭儿风”年年都刮，白鹿面馆曾经掀起的那一场格外猛。谈起当年开业就排队的“奇迹”，周文源觉得这得益于他创造性的经营理念：“当时杭州的餐饮已经很发达了，但去餐厅吃饭对普通人家来说，多少还有几分隆重的味道。我就想试试搞一种专门服务老百姓的、性价比高一点的亲民餐饮。”

　　白鹿面馆“一开即火”，印证了周文源的商业逻辑。2003年，大胆拿掉“面馆”元素的第一家“新白鹿”，正式以大众化餐饮品牌的形象开张营业。

　　20年来，“新白鹿”的足迹已遍布上海、南京、无锡、深圳、嘉兴、绍兴，在全国拥有40家门店。虽非赛道上的独一选手，但周文源让“人人吃得起、人人吃得好”的理念，还是广泛而实际地落地了。

　　58岁的老刘是一名保洁员，谈起跟家人一起在新白鹿吃饭的时光，他记忆深刻：每年妻子、儿子过生日，他都会到店里来为他们庆生，从前还是一家三口，如今有了孙子、孙女，每次在生日宴上的家人越来越多。

　　冯大姐和丈夫20年前就已是新白鹿的常客，退休后也没有停下光顾的脚步。每逢周末，夫妻俩去逛完西湖，到新白鹿吃饭已经成了规定动作。

　　好产品，好服务，好价钱。这些顾客所看重的，也同样是周文源未变的初心。

　　守住初心 守正创新