生产车间。 严梓宁 摄

　　中新网浙江新闻8月27日电（林波 严梓宁）尽管已经过了春茶的采收旺季，但位于浙江省宁波市奉化区尚田街道南山茶场的生产车间依旧茶香四溢。

　　今年春茶结束以后，该茶场引进两条做抹茶原料的生产线，让原本廉价的珠茶原料身价上涨20倍。

抹茶原料。 严梓宁 摄

　　近日，随着最后一批抹茶原料出炉，今年茶场生产抹茶原料的工作基本告一段落。

　　据了解，用来制作抹茶的原料并非做春茶的嫩芽，而是珠茶原料，从山上采摘下来的茶鲜叶经过蒸汽杀青等工序后，最终成为抹茶的前身。

　　“春茶结束以后，目前珠茶每公斤收购价只有6元，但把珠茶原料加工成抹茶原料‘碾茶’后，每公斤最高收购价约130元，身价翻了好几倍！”该茶场负责人方谷龙表示，南山茶场主要生产名优茶，然而每年运费、人工费等各种费用上涨，生产珠茶所得利润微乎及微，经过各项考察以后，从今年4月开始，南山茶场着手引进生产抹茶原料的流水线，目前来看市场前景十分可观。

　　据了解，为了保证抹茶品质，对茶园管理要求十分严格，尤其是加工成抹茶原料“碾茶”。一方面茶叶绝对不能有农残，另一方面，每一棵茶树都需要覆盖遮阴网15天至20天左右，当茶鲜叶里的内含物质含量发生改变后，抹茶口感才会得到提升，色泽才会变得鲜亮。

　　得益于自身得天独厚的地理优势，今年南山茶场计划了300亩茶园用于制作抹茶原材料。

　　“制作‘碾茶’光照不能太强，所以从4月底至5月份制做‘碾茶’，根据工艺不同，夏天开始就生产‘绿片’，两者都是抹茶原料，最后送往杭州等地制作抹茶的厂家进行精品化加工。”方谷龙表示，今年制成的抹茶原料品质非常好，收购价格也可观，等生产技术成熟，将扩大产量，为周边茶农增添更多增收机遇。（完）